schalen & snacks (17-23)
schalen zum zusammenstellen | inklusive brotauswahl
1 – tagessuppe
blumenkohl-curry-süppchen | erdnüsse
2 apfel-gurken-salat
sesamöl | matjes-tatar | ingwer
3 kichererbsensalat
tomate | avocado | pfirsich | koriander
4 – gebackener ofen-feta
tomaten | grüner pfeffer
5 – kleines würzfleisch
mit gouda gratiniert | zitrone
6 – kartoffel-salat
buttermilch | zitronenmelisse | rauchlachs-tatar
7 – melonen-gurken-salat
trockentomaten | minzpesto | croutons
8 – rotwein-chorizo
fenchel
9 – antipasti
gegrilltes gemüse | parmesan | oliven
10 – gebackene bete
orange | büffelmozarella
Sonstiges
tagespasta
hausgemachte antipasti1 | brotauswahl
marinierte kräuteroliven | baguette
hummus | baguette
hausgemachte gewürzerdnüsse
double chocolate cake | schlagrahm
abendkarte (18-23)
1
appetizer – vorspeisentrilogie
kaninchen im toastmantel | karotten-cashew-pesto &
blumenkohl-curry-süppchen | erdnüsse &
riesengarnele | rote-bete-ananas-salat
2
lammstelze | zuckererbsen-couscous-salat joghurt-peperonata
rinderfilet | herzhafter kirschschlupfer
kräuersaitling-ceviche
burrata | stachelbeer-zuckerschoten-gemüse
süßkartoffel-baumkuchen
bunte blattsalate | blaubeeren | kräutersaitling | tomate
hausdressing | baguette
dazu
ceviche vom kabeljau
oder
zatar-maispoularde | oliven-tapenade
oder
ziegenfrischkäse-aprikosen-strudel
tagliarini
dazu
muschel-hummerrahmsauce | knurrhahn-filet
oder
putenleber | schwarze johannisbeere
balsamico | frittierter salbei
bohnen-ratatouille | gebratener romana
griessstrudel
waldpilzrisotto | gartenkresse | parmesan
3
finisher – desserttrilogie
scharfe blaubeerkaltschale | joghurt | zitronensorbet &
süßes kokos-risotto | pfirsich &
pale-ale-schoko-mousse | pflaumenragout
variation aus 3 käsesorten in bio-qualität | trauben | chutney | oliven | baguette
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